I bicchieri ci sono gi\u00e0 quattromila anni prima di Cristo, queli in vetro invece nascono pi\u00f9 tardi, pi\u00f9 o meno duemilacinquecento anni fa.<\/p>\n
Sembra che la tecnica della soffiatura sia stata scoperta da vetrai siriani, che poi, insieme a quelli egiziani, la diffondono in tutto l’impero romano.<\/p>\n
Ma il bicchiere di vetro rimane per molto tempo un oggetto prezioso. Soltanto i ricchi possono permetterselo: gli altri continuano a usare bicchieri di terracotta, legno, corno o metallo.<\/p>\n
Durante il Medioevo il bicchiere continua a rappresentare un lusso riservato a pochi, a volte \u00e8 addirittura “collettivo” e i commensali se ne servono a turno.<\/p>\n
A Venezia, gi\u00e0 intorno al 1200, un gruppetto di vetrai, provenienti da Costantinopoli, forma una solida Corporazione, che si fa via via sempre pi\u00f9 florida e potente.<\/p>\n
Nel 1600 la citt\u00e0 conta pi\u00f9 di trecento vetrerie, tutte concentrate, per il pericolo di incendi, nell’isola di Murano. I maestri vetrai sono pagati molto e hanno addirittura il diritto di coniare le “oselle” (monete in ricordo dell’elevazione dei dogi); in cambio non possono rivelare i segreti del loro lavoro e neppure allontanarsi dal territorio della repubblica.<\/p>\n
Soltanto verso la met\u00e0 del ‘700, il bicchiere “personale” arriva su tutte le tavole.<\/p>\n
La storia delle posate \u00e8 piuttosto recente, connessa strettamente all’arte del servire e dell’apparecchiare, alla “civilt\u00e0” della tavola insomma.<\/p>\n
La posata pi\u00f9 antica, il coltello<\/u><\/strong>, serviva ai Romani soltanto come strumento di caccia.<\/p>\n A tavola non era quasi mai usato, dato che i cibi venivano serviti gi\u00e0 tagliati in piccole porzioni.<\/p>\n Durante i banchetti romani era presente invece il cucchiaio<\/u><\/strong>. Un tipo particolare di cucchiaio, chiamato “cochlear”, serviva a mangiare le chiocciole; un altro tipo aveva il manico che terminava a punta per poter aprire il guscio dei molluschi.<\/p>\n Il coltello<\/u><\/strong> incominciava a diventare importante dal Medioevo in poi. L’impugnatura, che \u00e8 in osso, avorio o in un metallo prezioso, si arricchisce di incrostazioni, ceselli, intagli e smalti; accanto alle lame tradizionali a punta compaiono le prime lame arrotondate.<\/p>\n Sulle mense Rinascimentali arrivano anche le forchette.<\/u><\/strong><\/p>\n Sono a due o tre rebbi, con il manico in metallo prezioso o in legno intagliato e si rivelano molto utili per superare l’ostacolo degli enormi collari a gorgiera di moda a quell’epoca. Enrico III di Francia conosce la forchetta durante un viaggio a Venezia, ne \u00e8 conquistato e decide di proporne l’uso anche alla sua Corte.<\/p>\n Luigi XIV invece giudica la forchetta troppo raffinata, anzi addirittura “effeminata”.<\/p>\n Soltanto nel tardo Settecento comunque la forchetta viene accettata definitivamente come “strumento” indispensabile su tutte le tavole.<\/p>\n Si legge infatti in un libro del 1621: “\u00e8 minore ischifeza<\/em>” prendere il cibo dalle proprie mani che da un pezzo d’argento.<\/p>\n (A cura di Monsignor Bruno Magnani)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Bicchiere era un lusso I bicchieri ci sono gi\u00e0 quattromila anni prima di Cristo, queli in vetro invece nascono pi\u00f9 tardi, pi\u00f9 o meno duemilacinquecento anni fa. Sembra che la tecnica della soffiatura sia stata scoperta da vetrai siriani, che poi, insieme a quelli egiziani, la diffondono in tutto l’impero romano. Ma il bicchiere […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28,32],"tags":[],"class_list":{"0":"post-356","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-langolo-della-terza-eta","7":"category-resoconti-e-meditazioni"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comunitapastoralecassina.org\/ver2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/356","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/comunitapastoralecassina.org\/ver2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comunitapastoralecassina.org\/ver2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comunitapastoralecassina.org\/ver2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comunitapastoralecassina.org\/ver2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=356"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/comunitapastoralecassina.org\/ver2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/356\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5216,"href":"https:\/\/comunitapastoralecassina.org\/ver2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/356\/revisions\/5216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comunitapastoralecassina.org\/ver2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comunitapastoralecassina.org\/ver2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=356"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comunitapastoralecassina.org\/ver2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}